EL MAR EN TU BODEGA

BODEGA SUBMARINA DEL MEDITERRÁNEO nace con el objetivo de establecer sinergias entre el sector enológico -tan arraigado culturalmente en España- y el mar Mediterráneo, en un diálogo donde el mar interviene en la maduración de los vinos a través de un proceso exclusivo de evolución que transmite a los vinos propiedades únicas.

QUIENESSOMOS

BODEGA SUBMARINA DEL MEDITERRÁNEO es un proyecto de I+D+i externalizado para bodegas tradicionales donde se les brinda la posibilidad de introducirse en el complejo mundo del vino submarino, permitiéndoles madurar sus vinos en el fondo del mar, explorando nuevos caminos y dotándolas de nuevas ventajas competitivas.

UBICACIÓN ESTRATÉGICA

La ubicación estratégica de la BODEGA SUBMARINA DEL MEDITERRÁNEO en Alicante, a milla y media aproximadamente del Cabo de las Huertas, no es casual: esta zona entronca con la historia de las bodegas romanas de la Condomina, recuperando la tradición de estos vinos que son parte de la cultura mediterránea.

SERVICIOS

Trámites de concesión de suelo submarino. Permisos y estudios medioambientales. Operaciones marítimas: inspecciones, colocación y extracción del vino. Utilización de silos submarinos de hormigón ubicados a 23m. bajo el agua. Tratamiento de las botellas, para su conservación en el fondo marino. Transportes del producto de nuestros almacenes al recinto portuario de trabajo. Promoción de su bodega por medio de material audiovisual del proceso. Colaboración en proyecto I+D+i.

I+D+i

Paralelamente, BODEGA SUBMARINA DEL MEDITERRÁNEO ha desarrollado, en colaboración con la Universidad de Alicante, un proyecto para el estudio y observación de la evolución de los vinos en el fondo marino donde se realizan análisis comparativos mediante Cromatografía de Gases antes y después de sumergir el vino, para contrastar objetivamente la evolución de los aromas y sabores que lo estructuran.

EL PROCESO

RESULTADOS

La consecución de un valor añadido en un mercado maduro y altamente competitivo, logrando multiplicar el precio de venta -y con ello el margen de beneficios- en comparación con su homólogo terrestre, transformándolo en un producto de alto standing dirigido al mercado gourmet. Además permite la exploración de innumerables posibilidades futuras, desde experimentar con la maduración marina en exclusiva hasta la investigación modificando las constantes (distintas profundidades para modular la presión, emplazamientos en zonas más frías o cálidas, exposición a diferentes corrientes marinas), pasando por la creación de nuevas tipologías de vinos, aplicaciones en el mundo de la hostelería…

HAN CONFIADO EN NOSOTROS


SOSTENIBILIDADMEDIOAMBIENTAL

Los silos sumergidos por BODEGA SUBMARINA DEL MEDITERRÁNEO cumplen una función medioambiental porque, gracias a su estudiado diseño, actúan como un arrecife para la fauna y flora, incrementando la biomasa marina y permitiendo regenerar la pradera de posidonia.